薏苡仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。中医认为夏季热而多雨，湿气较重，脾脏能运化水湿，只有脾胃阳气振奋，才能有效抵抗湿邪的侵袭。现代人少动、多食、熬夜、饮酒多、喜冷饮、饮食口味偏重，使现代人易脾虚湿重，往往出现头昏头重、四肢酸懒、没有食欲等症。薏苡仁是药食两用的祛湿、健脾佳品，已成为现代家庭中不可缺少的谷类食品。薏苡仁因其富含很高的营养价值，被誉为“世界禾本科植物之王”，“生命健康之友”。

【来源】本品为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen(Roman. )Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。

【性状】 本品呈宽卵形或长椭圆形，长 4〜8mm，宽3〜6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮；一端钝圆，另端较宽而微凹，有 1 淡棕色点状种脐；背面圆凸，腹面有1 条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气 微，味微甜 。

【炮制】炒薏苡仁 取薏苡仁饮片，照清炒法炒至表面黄色，微具焦斑，开裂时，取出，摊凉。

【性味与归经】甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。

【功能与主治】健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。

【应用与配伍】

1、小便不利、水肿、脚气肿痛  本品味甘淡，能利水渗湿。治脾虚水湿内停所致小便不利、水肿诸症，常与茯苓、白术、黄芪等利水渗湿之品同用；治脚气肿痛，可与防己、木瓜、苍术等配伍。

2、脾虚泄泻  本品能渗湿，健脾止泻。治脾虚湿盛之水肿腹胀，食少泄泻，常与健脾止泻之品配伍。

3、温湿病  本品甘淡，性微寒，能清利湿热。治疗温湿病邪在气分之证，常与苦杏仁、滑石等同用。

4、风湿痹症  本品既能渗湿，又能利关节，舒筋脉，尤宜于湿痹肢体重着疼痛，筋脉拘急者。

5、肺痈、肠痈  本品性寒，能清肺与大肠邪热，并与排脓消痈，为治疗肺痈、肠痈常用药。治肺痈，咳吐脓痰，常与芦根、桃仁等配伍；治肠痈，发热腹痛，常与大血藤，败酱草等同用。

【用法与用量】9-30g。

【使用注意】本品力缓，用量宜大；性质滑利，孕妇慎用；脾虚无湿、大便燥结者亦慎用。除入汤、丸、散剂外，亦可作粥食用，为食疗佳品。

【贮藏】 置通风干燥处，防蛀。

【小贴士】

祛湿食疗方：薏米红枣粥

制作材料：薏米半碗、红枣10颗、冰糖少许。

制作方法：将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中;将薏米洗净，用清水浸泡2个小时；将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅；熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。

功效：薏米是良好的祛湿利水食材。红枣是滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。

参考文献：

《中国药典》2020年版

《临床中药学》中国中医药出版社

                                                                                                                                       供稿：乐清市中医院中药房宣传组

                                                                                                                                       排版：曹伟

                                                                                                                                       审核：吴思棋