【每周一药】是我院以介绍临床常用中药相关知识为主题的中医药科普栏目。其介绍范围来自《中国药典》、《浙江省中药炮制规范》等。中药的认识和应用，在中国已有数千年的历史，它是我国人民认识大自然以及和疾病做斗争过程中总结的智慧结晶，数千年来，它对保障国人的健康和中华民族的繁衍昌盛发挥了巨大的作用。本栏目介绍的内容只作为科普宣传，不作为患者自己用药的依据。

这个季节，如果问你最喜欢吃什么应季的果子？我想很多人都会想到那酸酸甜甜的桑果。春夏之交，桑果开始陆续上市。那吸饱了春天雨水的绿色聚花果，变得饱满，晶莹，在初夏阳光的照耀下，散发出紫色的光芒。“杏子乍青桑椹紫，家家树上有黄童”，记忆中被桑椹染紫的嘴角又出现在满是欢声笑语的采摘游中。“宝藏之桑”，这次馈赠给我们的是桑的果穗—桑椹，它不仅是美味的果子，更是一味补益肝肾的良药。《滇南本草》谓其“益肝肾而固精，久服黑发明目”，《新修本草》言其“单食，主消渴”。

【别名】桑枣  乌椹

【来源】本品为桑科植物桑 Morus alba L.的干燥果穗。4〜6 月 果实变红时釆收，晒干，或略蒸后晒干。

【性状】本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆 形长 1〜2cm,直径 0.5〜0.8cm。黄棕色、棕红色或暗紫色， 有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约 2mm,宽约 1mm,外 具肉质花被片 4 枚。气微，味微酸而甜.

【性味与归经】甘，酸，寒。归心，肺，肾经。

【功能与主治】滋阴补血  生津润燥

【应用与配伍】

肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白 本品甘酸，滋阴补血，故常用于肝肾不足，阴血亏虚之腰膝酸软，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白等症。其作用平和，宜熬膏常服；或与熟地黄，何首乌等滋阴，补血之品同用，如首乌延寿丹。

津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘 本品甘寒，又能生津止渴，润肠通便。既可治热病津伤口渴，又可治阴虚内热消渴，还可用于阴亏津枯之肠燥便秘，可鲜品食用，亦可随症配伍。

【用法与用量】煎服，9-15g.

【贮藏】阴凉干燥处储存。

桑椹小贴士:

桑椹不仅味美,还能延缓衰老,提高免疫力.但其保质期极短.为了留住这春日的美味,可把桑椹制成桑椹酱,桑椹酒,桑椹糕点,桑椹饮料等.下面介绍下桑椹酱的做法.

第一步：将桑椹在淡盐水里浸泡10分钟。用清水冲洗3次，捞出后沥干水分，去除果柄。

第二步：把桑椹放入锅中加热，加入冰糖，注意不要加水。

第三步：大火烧热，不停搅拌桑椹，避免烧糊。并使桑椹和冰糖充分溶解并混合。

第四步：小火熬制汤汁黏稠，关火，继续搅拌3-5分钟，利用锅内余温收汁即可。

   参考文献：

  《中国药典》2020年版

  《中药学》第9版

供稿：乐清市中医院中药房宣传组

排版：曹伟

审核：吴思棋