【每周一药】是我院以介绍临床常用中药相关知识为主题的中医药科普栏目。其介绍范围来自《中国药典》、《浙江省中药炮制规范》等。中药的认识和应用，在中国已有数千年的历史，它是我国人民认识大自然以及和疾病做斗争过程中总结的智慧结晶，数千年来，它对保障国人的健康和中华民族的繁衍昌盛发挥了巨大的作用。本栏目介绍的内容只作为科普宣传，不作为患者自己用药的依据。

生姜为药食两用的代表药之一，常被作为调料来使用，也有部分地方将其做成酱菜或小吃，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。作为药材，其性辛温味辛辣，归属于辛温解表药，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。作为调料及酱菜小吃，因其药性的特点，能起到开胃健脾、促进食欲、杀菌消毒、去腥的作用，是厨房的“常驻嘉宾”。

【来源】本品为姜科植物姜的新鲜根茎，全国各地都有产。采挖为秋冬两季。

【性状】本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

【炮制】生姜除去杂质，洗净。用时切厚片

【性味与归经】辛，微温。归肺、脾、胃经

【功能与主治】发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒

【应用与配伍】

1.风寒表证：治疗风寒感冒之轻证，可单煎，或与红糖、葱白煎服；治疗风寒感冒之重证，多入辛温解表剂中做辅助药用。

2.脾胃寒证，多种呕吐：治寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛，可与高良姜、胡椒等同用；治胃寒呕吐，可用水煎温服；治痰饮呕吐，常与半夏为伍，如小半夏汤《金匮要略》；治胃热呕吐，常与黄连、竹茹等同用。

3.肺寒咳嗽：治风寒客肺，肺气不宣之恶寒鼻塞，咳嗽胸闷者，常与麻黄、杏仁同用，如三拗汤《和剂局方》；治咳嗽痰多，色白易咯者，可与陈皮、半夏、茯苓等同用，如二陈汤《和剂局方》。

4.解毒：解鱼蟹毒及生半夏、生天南星之毒（生姜杀半夏）。

【用法与用量】煎服，3～10g。或捣汁服。

【使用注意】本品易助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。

【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。

参考文献：

《中国药典》2020年版

《临床中药学》中国中医药出版社

《中华本草》

                                                                供稿：中药房宣传组