好多幽门螺旋菌高的病人，医生总是让他们试着吃大蒜，而且要氧化半小时后再吃，病人进食两周后复查阴性，你知道为什么吗？因为大蒜起作用的是大蒜素，大蒜素有何功效呢？

大蒜素的功效主要表现在三大方面：　　

(1)防治高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑动脉硬化引起的头晕、头痛以及中风偏瘫后遗症等心脑血管疾病；　　

(2) 消炎、杀菌、灭 病毒，提高免疫力，能调理肠胃、预防感冒和肺部感染；　

(3) 抗突变，刺激免疫活性细胞产生干扰素，清除或阻止致癌物质，抑制细胞恶性增殖，预防肿瘤。　

具体来说大蒜素有七大功能：　　

降低胆固醇结晶，降低血脂。　　

(2) 有效抵抗钙离子沉积，降低外周血管阻力，降低血压。　　

(3) 能软化血管，防止血管粥样硬化，防止血管破裂。　

(4) 有效改善心肌缺血，防止心绞痛、冠心病的发生。　

(5) 预防血栓形成，降低心肌梗塞和脑栓塞的发生。　　

(6) 提高肌体体液免疫能力，预防肿瘤细胞的生长和发生。　　

(7) 具有消炎杀菌的功能，可以预防感冒和胃肠炎l。

那么大蒜抗癌怎么吃？

原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

很多人吃大蒜，直接就把大蒜剥出来，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。那是白吃了。

大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！