乌梅味酸涩，性平；归肝、脾、肺、大肠经；具有敛肺涩肠、生津安蛔的功效。常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等。乌梅中含钾多，而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿药患者适合食用。乌梅中含二草酸，能促进肠道蠕动，因此有便秘症状的人，不妨多吃点。乌梅中还含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，骨钙病患者可以多吃一点。同时，乌梅中的梅酸可以软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。因乌梅味酸生津还有解酒烦渴的功效。

我临床比较喜欢用乌梅，看到有郁舌的患者必加乌梅。做为药食同源的乌梅，夏天和暖冬我尤其推荐，暖冬常含一粒乌梅，可收敛浮火，使阳气归根。但注意不是超市里的乌梅，是中药店的乌梅，是未经加工的。
冬日推荐一款乌梅粥：
制作流程：乌梅10g，粳米100g，冰糖适量。制作时，先将乌梅放入沙锅，加水煎取浓汁，去渣备用，再下粳米，煮至粥成后，加冰糖即可。

此粥有益气生津，开胃止渴，止咳止泻之功。可用于夏秋季保健，亦适用于久咳虚喘，或久泻不止，并伴见口干、不思饮食等症者。建议每日1剂，分2次温食，可连服2周。

夏日推荐一款酸梅汤：

夏季天气炎热，出汗多，适合喝酸梅汤。
制作流程：乌梅15克，生山楂15克，陈皮15克，冰糖15克，水煎开十分钟，温服。
夏天喝酸梅汤一则，能养阴生津，解暑解渴；二则，能化湿热；三则，能开胃口；四则，能收敛浮火，引阳入阴，以助安眠。越是天热，越是汗出，我越建议多喝此方，或以此方代茶饮