米仁，药食同源，特点是颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分，为滋补美食。除食用外，亦可用于酿酒。据介绍，米仁历史上曾被列为贡品。米仁是既可食用，又作调理、滋补的药品，而记载于《中华人民共和国药典》。

米仁的药用名是薏苡仁
功能主治：健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。
用法用量：内服：煎汤，10-30g，或入丸、散。或浸酒，煮粥，作羹。
禁忌：本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。

米仁具有很高的营养价值以及功效作用。但事物有利必有弊，薏米虽好，但薏米的副作用也不少，有些人需要忌口，我这里介绍一下哪些人不能吃：
1、虚寒体质者不能久服---因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、肠胃虚弱者要与红枣同服---薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

因环境污染，饮食结构的变化，需要安胎的妇女越来越多，妇女怀孕期忌食薏米；汗少、便秘者不宜食用薏米；体寒的人不能多吃，特别是在月经期间不要多吃。
最后适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、扁平疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。