一日一膳主要考虑三个方面。

  其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

  其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

  其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。